“Borrega” o Puré de Calabaza

Comensales: 4 – Dificultad: Fácil Ingredientes: 500 gr. de calabaza roja, 2 pimientos secos, 2 ñoras (pimiento pequeño murciano) picantes, 1 cabeza de ajos, 1 vaso de agua, Aceite de oliva y Sal. Preparación: Paso 1: Se sofríen los pimientos y las ñoras muy ligeramente en una sartén con aceite muy caliente al echarlos. Paso...

Crema de Grelos

Comensales: 4 – Dificultad: Fácil Ingredientes: Sal, Aceite, 1 l. de leche, 1 manojo de Grelos, 1/2 Cebolla, 1 Puerro y 1 Patata Preparación: Paso 1: Se corta la cebolla y el puerro en tiras finas y se rehogan con un poco de aceite, sin que tomen color. Paso 2: Se añade la patata troceada...

Puré de Coliflor con Queso

Comensales: 15 Porciones – Dificultad: Fácil Ingredientes: 175 gr. de coliflor, Ingredientes para la salsa: 15 grs. de margarina, 1 cucharada de harina, 175 ml. de leche, 50 grs. de queso rallado Cheddar, Edad o Gruyère. Preparación: Paso 1: Limpiar la coliflor, partirla en ramitos. Paso 2: Poner a hervir en agua y sal durante...